オススメのレシピ｜雪塩入り チョコクレープ

雪塩入り チョコクレープ

ジャンル>スイーツ

レンジとフライパンで作れるレシピ。
クレープをミルフィーユ状に何層も重ねることでケーキになるので
オーブンが無いご家庭でも、ケーキが楽しめます。

【5㎝×5㎝に切り分けたもの9個分】
《クレープ生地》
・薄力粉…80ｇ
・卵…2個
・砂糖…30ｇ
・バター…30ｇ
・雪塩パウダー…小さじ1/4
・牛乳…1カップ
《ガナッシュクリーム》
・スイートチョコ…70ｇ
・生クリーム…140ml

クレープ生地♪
(1)牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで約40秒温める。
(2)薄力粉･砂糖･塩を合わせてふるい、割りほぐした卵を少量づつ混ぜる。
(3)温めた牛乳を、(2)に少しづつ加えて混ぜる。
(4)バターを小さい耐熱容器に入れ、レンジで約30秒温めて溶かす。(湯煎で溶かしてもOK)
(5)溶かしたバターを(3)に加えてよく混ぜ、ラップをかけて室温で30～40分置く。
(6)フライパンにバターを熱し、お玉１杯ずつ流し入れ、薄く焼く。
ガナッシュクリーム♪
(1)チョコレートは細かく刻んでおく。
(2)鍋に生クリームを入れて火をつけ、沸騰直前に火を止め、(1)のチョコを入れて溶かす。
(3)ボウルに移し､トロっとするまで泡立てる。
（泡たて器を持ち上げた時に型が残るくらい）
仕上げ♪
(1)冷めたクレープ生地にガナッシュクリームを塗り広げる。
(2)さらにクレープ生地をのせ、ガナッシュクリームを塗る。これを繰り返す。
(3)一番上に残りのガナッシュクリームを全てのせて広げ、スプーンで模様をつける。
(4)冷蔵庫で冷やし固め、切り分けてできあがり♪

※生地を薄くパリッと焼くのがコツ☆
香ばしくおいしく仕上がるよ！
※お好みでナッツや金箔を飾るのもGOOD♪

雪塩_120ｇ（沖縄県宮古島）
パウダーならではのほんのりした塩味が、チョコの甘みを消すことなくアクセントとして引き立ちます。