オススメのレシピ｜雪塩入り　チョコマフィン

雪塩入り　チョコマフィン

ジャンル>スイーツ

フォンダンショコラ風なので、温かいうちに食べると
とろ～り溶けたチョコが楽しめます。
ビターチョコを使えば大人の味に。

【マフィンカップ４個分(小10個分)】
・お好みのチョコレート…125ｇ
・無塩バター…80ｇ
・卵(全卵)…3個
・グラニュー糖…30ｇ
・薄力粉…40ｇ
・純ココア…大さじ3(約15ｇ)
・生クリーム又はコーヒーフレッシュ…大さじ2
・雪塩パウダー…小さじ1/(1)牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで約40秒温める。

(1)前準備として、卵は割りほぐしておく。
薄力粉･ココア･雪塩を合わせ、振るっておく。
(2)刻んだチョコレートとバターを湯せんで溶かす。
(3)生クリームを混ぜ、さらに卵を少量づつ加えて混ぜる。
(4)グラニュー糖を入れて混ぜる。
(5)振るった粉類を混ぜて、生地の出来上がり♪
(6)生地をカップに入れ、170度に余熱したオーブンで約10分焼く。（マフィンカップが小さい時は約8分)手でさわって、生地が手につかなければ完成♪

※湯せんとは
鍋やボールにお湯をはり、ひとまわり小さい容器を、底が湯につかるように入れて温めます。
熱のあたりがやわらかいので、材料をこがすことがありません。

※チョコレートは、ビターと使うと、甘さ控えめな大人の味になります。
※フォンダンショコラ風なので、焼きあがってすぐ熱いうちにトロ～リとろけるチョコを楽しむのもおいしいですよ♪
(冷めた後は、レンジで約20秒温めて！)

雪塩_120ｇ（沖縄県宮古島）
パウダーならではのほんのりした塩味が、チョコの甘みを消すことなくアクセントとして引き立ちます。