塩屋のこだわり

塩屋では、日本で初めての「ソルトソムリエ制度」を導入しています。 独自の教本で知識を蓄え、利き塩を繰り返し、試験に合格したスタッフだけが有する資格です。
お客様のよきパートナーとして、生産地、製法、成分、味覚によて塩を分類し、食材やメニューとの相性や、塩の活用方法をわかりやすくご案内いたします。

プロの立場から塩の判断基準を提案し、沖縄の塩文化の創造を通して、人々に貢献します。

ここでは、塩屋のこだわりが表現されている店内の様子をご案内いたします。
（沖縄本島・平和通り店）

「何をどの様に相談すれば良いのかわからない」というお客様のご要望に対しても、まず私たちが「塩」についての理解を深めていただく工夫を凝らす事で、そのキッカケを知っていただけるのはないかと考えました。

そのため、店頭では、製塩や成分についての知識や使い方などを、黒板やプライスカード（価格POP）などでわかりやすく掲示するよう心がけています。

また、ご来店のお客様がお気軽に手に取っていただけるよう、それぞれの塩を産地別に分類して陳列しています。

約５００種類もの品々が並ぶ店内で、お客様に一目で人気のアイテムがわかるように、お客様からの評価を基に、人気ランキングのコーナーなども開設しています。

その他、テーマを決めた企画コーナーなども設けています。たとえば「岩塩」という切り口で、照明器具から食材として使えるものまで一同に揃えてお見せするなど、生活シーンにおける「塩」の利用の可能性を広く知っていただきたいと考えます。

また、塩屋では塩に関係する様々なアイテムを取り扱っていますので、塩用の容器とミルのコーナーもご用意しています。お客様のご要望に添えるよう、特にオススメのものをセレクトしています。

実際に味わいを知っていただくために、店内の塩はすべてご試食いただけるよう、テイスティングカウンターを設けています。 味わいたい塩がございましたら、ぜひカウンター前へお越し下さい。ソルトソムリエが、お客様のお好みの趣向やご要望をお伺いしながら、最適な塩をセレクトさせていただきます。 また、お客様の用途に合わせて、ギフトも承っております。ソルトソムリエの幅広い知識を活かして、商品特性や機能によるバランスの良いもの、合わせて使って相性の良いものなどを、的確にアドバイスさせていただきます。