ヒラメの、淡白で上品な味にパンチを与えながら、甘みをふわっとひろてくれます、オリーブオイルの風味も上げてくれます。

ひと口目に塩の甘みで全体が包めれたあと、ほろほろした身と塩のしゃくしゃく感が混ざり、味を変えながら、ヒラメの淡白な味をまとめます。

塩の柔らかさとヒラメのしっとり感が調和。微かなヒラメの苦味も消してくれます。やさしい旨味とトリュフの濃厚な香りが贅沢な気分を演出。