合わせ塩レシピ 合わせ塩レシピ

エビたまご

香ばしいエビの風味が香りだち、鼻膣をくすぐります。エビの旨みと甘みは卵との相性もよく、ちょっとぜいたくな味を演出してくれます。
エビたまご エビたまご

エビたまご

香ばしいエビの風味が香りだち、鼻膣をくすぐります。エビの旨みと甘みは卵との相性もよく、ちょっとぜいたくな味を演出してくれます。

< 材料/2人分(A) >

エビ

2本

タケノコ(水煮)

1/2本

4個

日本酒

小さじ1

えび塩

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1

< 材料/2人分(B) >

鶏ガラスープ

140ml

日本酒

大さじ1

ごま油

少々

水溶き片栗粉

適量

小ネギ

適量

エビたまご エビたまご

< 作り方 >

1.
エビとタケノコは、ひと口大よりやや小さめに切る。(A)の材料をすべて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンで焼き、皿に盛る。
2.
(B)をあわせてあんを作り、1にかける。小口に切った小ネギをかける。